Los vegetales que mayor contenido de azúcar tienen son la zanahoria, la remolacha, la calabaza y el choclo, siendo este último el que llega a triplicar su concentración respecto al resto.
• Una porción de torta de chocolate casera tiene la mitad de carbohidratos que 3 facturas simples sin relleno.
•La bebida a base de soja con manzana contiene 14 veces más azúcar, que la misma bebida a base de soja light, mientras que una lata de gaseosa cola
supera a su vez por 35 veces más el contenido de azúcar que la bebida a base de soja light.
• Una hamburguesa de pescado congelada (que pesa unos 70g) contiene aproximadamente 1,2g de carbohidratos (dado que en la mezcla agregan pan rallado para que esté más compacto).
• El pan lactal de harina de trigo tiene 50% más de carbohidratos que el de salvado.
• El arroz blanco contiene casi un 40% más de carbohidratos que los fideos secos de trigo, pero solo supera en un 5% al arroz integral.
• La avena arrollada y una barrita de cereal contienen casi la misma cantidad de carbohidratos, mientras que los copos de maíz simples superan por casi un 40% su contenido.
• Una taza de higos secos supera en un 100% su contenido de azúcar a una taza de uvas frescas, y a su vez una taza de pasas de uvas llega a superar entre en un 100% y un 200% a los antes mencionados.
Consejos para limitar el consumo extra de azúcar
• Restrinja o elimine los caramelos, dulces y alimentos horneados.
• Elija comidas que sean saludables tales como frutas, verduras, proteínas magras y granos enteros para sus comidas y bocados pequeños de galletas o “snacks”.
• Evite las bebidas azucaradas (principalmente gaseosas) y en su lugar tome agua o jugos naturales o a base de frutas. En caso de elegir alguna baja en calorías corroborar su contenido en el etiquetado.
• Disminuya la ingesta de alimentos procesados que con frecuencia no solamente contienen una cantidad alta de azúcar añadida sino también de grasa y sodio.
• Al elaborar sus platos, busque recetas que utilicen menos azúcar o que le permitan utilizar sustitutos de mejor calidad o disminuir su contenido.
• Al preparar ensaladas, tenga en cuenta que la mayoría de los vegetales contienen carbohidratos simples, los cuales son de buena calidad. Pero si los condimenta con aderezos ya elaborados (aceto balsámico por ejemplo), estos contienen azúcar añadida en su composición. En su caso, opte por especias, hierbas, limón o vinagre.
