En muchos países latinos el coquito y el ponche solo se toman durante la Navidad. Así que, ¿por qué no "pintarlo con sabor a otoño" y comenzar en noviembre este año?
Es la perfecta excusa para empezar animada la fiesta en Acción de Gracias.
Hay una y mil recetas del tradicional ponche, incluso hay quienes le agregan azúcar y en Venezuela hay quienes le echan flan de vainilla cocido en vez de huevo y leche condensada.
Mi receta la puedes alterar según tu gusto, más o menos ron o especias e incluso hasta un toque de ron de naranja o almendra adicional. Sorprende a todos con este ponche que seguro te hará salir de la rutina y lucir como una estrella en la cocina. ¡Salud!
Lo que debes tener:
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 libra de calabaza cruda (pelada, sin semillas ni fibras)
3 huevos enteros
12 oz. de ron dorado (si es añejo mejor, yo uso ron Dominicano para esta receta)
1/2 cucharadita de canela
1 pizca de nuez moscada
Vainilla de 1 rama (o 1/2 cucharadita de vainilla)
Lo que debes hacer:
Corta la calabaza en trozos bien pequeños (1 pulgada) y hierve por unos 10 minutos o hasta que esté bien cocida.
Luego, retira del agua, échala en un envase profundo y májala con un tenedor para que pierda el frío rápidamente y y elimine el liquido que pueda soltar.
Mientras, en una batidora o licuadora, añade los huevos y bate bien hasta se tornen amarillo claro.
Después agrega la leche condensada y luego la evaporada.
Entonces agrega la calabaza, las especias y por último el ron.
Transfiere a la nevera en un envase de cristal hasta que se ponga frío.
Sirve y decora el borde de la copa con más canela y nuez moscada si gustas.
