APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -Nutricionistas españoles aseguran que añadir un chorrito de vinagre o alimentos ricos en vitamina C a las lentejas ayuda a mejorar la digestión y favorece la absorción del hierro vegetal. Expertos explican que el ácido del vinagre puede hacer más ligera la digestión y potenciar los beneficios nutricionales de las legumbres.
Además, recomiendan acompañar las lentejas con limón, tomate, pimientos o frutas como naranja y kiwi. Los especialistas también advierten que añadir embutidos como chorizo o morcilla aumenta las grasas y calorías, reduciendo lo saludable del plato.
