Salud
Redacción Internacional – Consumir fresas sin desinfectarlas adecuadamente puede representar un riesgo para la salud debido a la posible presencia de bacterias, virus y parásitos que contaminan estos frutos. Expertos advierten sobre cinco enfermedades potencialmente peligrosas que podrían transmitirse al ingerir fresas mal lavadas, lo que subraya la importancia de adoptar medidas de higiene antes de consumir frutas y verduras frescas.
1. Salmonelosis: una infección bacteriana común
La Salmonella es una bacteria frecuentemente asociada con alimentos contaminados, incluidas las frutas y verduras que no han sido desinfectadas correctamente. La salmonelosis, enfermedad causada por esta bacteria, puede provocar fiebre, diarrea, náuseas, vómitos y dolor abdominal. Esta infección es una de las más comunes relacionadas con el consumo de alimentos en mal estado y puede afectar a personas de todas las edades.
2. Listeriosis: un peligro silencioso en alimentos frescos
La Listeria monocytogenes es una bacteria capaz de sobrevivir incluso en condiciones de refrigeración, lo que la convierte en un riesgo significativo en frutas como las fresas. La listeriosis es especialmente peligrosa para mujeres embarazadas, personas mayores y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados, ya que puede provocar complicaciones graves, incluyendo infecciones severas y problemas en el embarazo.
3. E. coli: una bacteria que puede causar complicaciones graves
La Escherichia coli (E. coli) puede estar presente en frutas y vegetales que han estado en contacto con agua contaminada o han sido manipulados de manera inadecuada. Esta bacteria puede causar cólicos abdominales, diarrea severa e incluso insuficiencia renal en casos extremos.
4. Toxoplasmosis: un riesgo para embarazadas y niños
La toxoplasmosis, causada por el parásito Toxoplasma gondii, puede contaminar frutas y verduras si han estado en contacto con heces de animales infectados, como gatos. Aunque muchas personas infectadas no presentan síntomas graves, en mujeres embarazadas y niños pequeños puede provocar complicaciones serias, incluyendo daños en el desarrollo del feto.
5. Hepatitis A: un virus que afecta el hígado
La hepatitis A es una enfermedad viral que puede transmitirse a través de frutas y verduras contaminadas por agua insalubre o por una manipulación inadecuada. Este virus afecta el hígado y puede causar fatiga, náuseas, dolor abdominal, fiebre e ictericia (coloración amarillenta de la piel y mucosas).
Para reducir el riesgo de contraer estas enfermedades, es fundamental desinfectar las fresas antes de consumirlas:
Lavar las manos antes de manipular las fresas.
Enjuagar con agua corriente en un colador sin sumergirlas.
Usar una solución desinfectante como desinfectantes comerciales o vinagre diluido.
Enjuagar nuevamente con agua limpia.
Secarlas con papel absorbente para evitar la acumulación de humedad.
Mantener el tallo hasta el momento del consumo para evitar que el agua penetre en el interior de la fruta.
De acuerdo con los especialistas, adoptar estas medidas de higiene no solo ayuda a eliminar bacterias y contaminantes, sino que también reduce significativamente los riesgos para la salud. La prevención es clave para garantizar un consumo seguro de frutas y verduras frescas en el hogar.
