En la cultura occidental moderna se desconoce el poder antiinflamatorio del cilantro, una hierba que desde hace siglos ha sido utilizada por sus propiedades medicinales, sobre todo porque ayudan a desintoxicar el organismo.
En consecuencia, para las personas que sufren artritis, fatiga, irritabilidad, enfermedades cardiovasculares y patologías autoinmunes,l el cilantro podría ser una excelente solución natural.
El cilantro es una planta rica en fitonutrientes, flavonoides y compuestos fenólicos activos. Estos principios han sido utilizados desde la antigüedad para tratar problemas de indigestión y ahora estudios recientes han confirmado que son realmente eficaces para aliviar diferentes problemas estomacales.
Se conoce que beber una taza de infusión de hojas de cilantro puede eliminar cualquier tipo de malestar estomacal.
El cilantro contiene dos compuestos específicos conocidos como cineol y ácido linoleico, ambos poseen propiedades anti-artríticas y antirreumáticas.
El cilantro también contiene una sustancia conocida como dodecenal, que es dos veces más potente que la gentamicina y es ideal para luchar contra la infección y erradicar los microbios dañinos que se encuentran en el organismo.
El cilantro también es un antiséptico natural que puede ayudar a curar las heridas de forma mucho más rápida.
Además, es un agente quelante natural de los metales pesados. De hecho, consumir algunas cucharaditas de cilantro (o los suplementos que se venden en forma de pastillas), es una forma excelente para limpiar el organismo del efecto negativo que provocan los metales pesados como el mercurio, el arsénico y el plomo.
Estos metales suelen depositarse en los tejidos y en los órganos internos debido a la contaminación medioambiental y a una dieta errónea y desde allí provocan múltiples enfermedades.
En lo que respecta al poder antiinflamatorio del cilantro, algunos estudios han determinado que un extracto de semillas de cilantro es particularmente eficaz para la artritis reumatoide, ya que produce una disminución de la inflamación y de la hinchazón. Otro estudio publicado en el 2004 por la revista Food Chemistry confirma estos resultados y puntualiza el efecto antioxidante de esta planta.
Vale aclarar que el cilantro se puede consumir añadiéndolo a los jugos y batidos, pero también como condimento en las ensaladas, los guisos y las salsas frescas.
