Redacción Salud.-El ñame púrpura es un tubérculo originario del sudeste asiático que se ha convertido en un superalimento popular en los últimos años. Esto se debe a sus numerosos beneficios para la salud, que incluyen:
Control del azúcar en sangre: El ñame púrpura es rico en flavonoides, que tienen propiedades antidiabéticas. Estos compuestos ayudan a reducir el azúcar en la sangre en las personas con diabetes de tipo 2.
Combate el estreñimiento:
El ñame púrpura es una buena fuente de fibra, que es esencial para una buena digestión. La fibra ayuda a mejorar la fluidez de las heces y a prevenir el estreñimiento.
Mejora la salud cognitiva: El ñame púrpura contiene diogenina, un compuesto que puede ayudar a proteger las células cerebrales y mejorar la memoria.
Alivia los síntomas de la menopausia: El ñame púrpura puede ayudar a aumentar los niveles de estrógeno, lo que puede aliviar los síntomas de la menopausia, como los sofocos y la sudoración nocturna.
Propiedades anticancerígenas:
El ñame púrpura contiene antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño celular, lo que puede reducir el riesgo de cáncer.
Además de estos beneficios, el ñame púrpura es un alimento versátil que se puede preparar de diversas maneras. Se puede consumir crudo, cocido, asado o frito. También se puede utilizar para hacer postres, batidos y otros alimentos.
El ñame púrpura es una excelente adición a una dieta saludable. Es un alimento nutritivo y sabroso que puede ayudar a mejorar la salud en general.
Información adicional
El ñame púrpura tiene un bajo índice glucémico, lo que significa que no provoca picos de azúcar en sangre después de su consumo. Esto lo hace un alimento adecuado para las personas con diabetes o prediabetes.
El ñame púrpura es una buena fuente de vitamina C, que es importante para el sistema inmunitario y la salud de la piel.
El ñame púrpura también contiene potasio, que es un mineral esencial para la salud del corazón.
Cómo consumir ñame púrpura
El ñame púrpura se puede consumir de diversas maneras. Una forma sencilla de prepararlo es hervirlo o asarlo. También se puede cortar en rodajas y freírlo o utilizarlo en sopas y guisos.
Para preparar ñame púrpura hervido, se hierven las rodajas de ñame en agua hirviendo durante unos 15 minutos, o hasta que estén blandas. Para preparar ñame púrpura asado, se precalienta el horno a 200 grados centígrados. Se colocan las rodajas de ñame en una bandeja para hornear y se asan durante unos 20 minutos, o hasta que estén blandas.
El ñame púrpura también se puede utilizar para hacer postres, como pasteles, batidos y helados.
