Redacción Internacional.-Un grupo de científicos del Imperial College de Londres (Reino Unido) y de la Universidad del Noroeste (Estados Unidos) ha determinado la cantidad diaria de sal que debe consumir una persona, y la porción que puede ser peligrosa y provocar problemas de presión arterial alta,.
Un comunicado de prensa publicado en MedicalXPress señala que para realizar dicho estudio, los investigadores analizaron la dieta de más de 4.000 personas de cuatro países de edades comprendidas entre los 40 y los 59 años, siendo los voluntarios monitoreados durante cuatro días, controlando en ellos diferentes indicadores de salud y teniendo en cuenta qué alimentos habían consumido.
Los científicos determinaron que existe una relación entre el consumo de grandes cantidades de sal y el aumento de la presión arterial.
Mientras que el autor pirncipal de la investigaición, el doctor Queenier Chan asegura que “actualmente hay una epidemia global de alta ingesta de sal y de alta presión sanguínea”
Agregó que "como una gran cantidad de sal en nuestra dieta proviene de alimentos procesados, estamos instando a los fabricantes de alimentos a tomar medidas para reducir la sal en sus productos”.
Los resultados de la investigación, que se publicaron en la revista científica ‘Hypertension’, indican que es aconsejable reducir el consumo de sal en nuestras dietas, concretamente tratar de no consumir más de seis gramos de sal al día.
Según el estudio, la ingesta media de sal en el Reino Unido es de 8,5 gramos, mientras que en EE.UU., Japón y China es de 9,6 gramos, 11,7 gramos y 13,4 gramos, respectivamente, siendo el siguiente objetivo del grupo científico realizar estudios con un mayor número de personas y más a largo plazo.
