La tortilla de papas o patatas es uno de los platos típicos de la cocina española que se han esparcido por el mundo gracias a su sencillez, rico sabor y posibilidades de acompañamiento al servir.
Disfruta de una versión diferente, llena de mucho sabor y creatividad, con esta receta de tortilla de papas “estilo pizza”.
Necesitarás pocos ingredientes y de seguro quedarás satisfecho con el resultado final; una apetitosa tortilla de papas, única y con un sabor diferente a todas las que has probado hasta ahora.
(Receta para tres o cuatro personas)
• 3 papas medianas
• 1/2 cebolla
• salsa de tomate
• Queso mozzarella rallado
• aceite de oliva
Preparación
1.- Pelar las papas y la cebolla. Se deben picar las papas en cuadritos muy pequeños y la cebolla en tiras finas, estilo juliana. Añadir ambos ingredientes en una sartén con un poco de aceite de oliva previamente calentado. Cocinar a fuego suave.
2.- Pasados unos 15 minutos o una vez ambos ingredientes estén bien cocidos, blandos; retirar del fuego y dejar reposar sobre papel absorbente. Agregar una pizca de sal y esperar unos minutos.
3.- Mientras reposa, en un bol agregar los 5 huevos junto a una pizca de sal y batir muy bien. Una vez estén bien integrados, agregar las papas y la cebolla y mezclar.
4.- Poner a fuego medio un chorrito de aceite en una sartén antiadherente. Añadir la mezcla preparada de huevo y papas y dejar cocinar unos 5 minutos.
5.- Pasado el tiempo indicado y con la ayuda de un plato, darle la vuelta a la vuelta a la tortilla de forma rápida. Volver a introducirla en la sartén y dejar cocinar la otra cara por otros 5 minutos. Retirar y dejar reposar sobre un plato.
6.- Bañar la tortilla con la salsa de tomate, como si se tratara de una pizza. Añadir el queso mozarela rallado y si lo deseas puedes incluir ingredientes como pepperoni, orégano o salchichas.
7.- Llevar al horno, a 180Ë?C, hasta que el queso se funda y se cocinen los ingredientes añadidos.
Servir inmediatamente y ¡a disfrutar!
Fuente: Cocina casera y facil
