Es temporada de uvas, ¡genial! estas frutas son deliciosas frescas, aunque también se llevan bien con platos salados y ensaladas.
Aquí las usamos para un buen plato fuerte, ideal como opción vegetariana durante un grill o carne asada. ¡No dejes de probarlo!
2 cucharadas de jalapeño finamente picado
2 cucharadas de aceite de soya
2 cucharaditas de azúcar morena
1 cucharadita de jengibre rallado
450 gr de tofu firme, cortado en cuadritos
2 tazas de uvas verdes sin semilla
Cómo preparar las brochetas de uvas y tofu
Mezcla la salsa de soya con el jalapeño con el azúcar y el jengibre y deja marinando el tofu en esta salsa por dos horas
Forma las brochetas alternando uvas con tofu
Asa de 2 a 4 minutos
Listo, sirve con arroz o lentejas, ¡delicioso!
