Preparar esta receta de tofu agridulce es muy fácil y se hace en un momento. El tofu es un alimento muy nutritivo y con esta salsa queda muy sabroso.
El tofu, también llamado queso de soja, es una de las mejores fuentes de proteínas y es bajo en grasa por lo que es un buen sustituto de la carne. No es necesario ser vegetariano para incluir el tofu en la dieta.
Esta receta de tofu agridulce es una buena manera de ofrecer este sano alimento a nuestra familia. Seguro que les va a gustar.
Ingredientes para preparar tofu agridulce
Para preparar la receta de tofu agridulce, para cuatro personas, necesitamos los siguientes ingredientes:
500 g de tofu.
1 zanahoria.
1 cebolla.
½ pimiento rojo.
½ pimiento verde.
1 calabacín pequeño.
2 dientes de ajo bien picaditos.
½ cucharadita de jengibre picado.
Aceite de oliva.
1 taza de trozos de piña.
7 cucharadas de azúcar moreno.
3 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana.
3 cucharadas de salsa de tomate.
1 cucharada de salsa de soja.
1 taza de agua.
1 cucharada de maicena disuelta en tres de agua.
Un poco de harina integral.
Una copa de brandy.
Elaboración del tofu agridulce
Para triunfar con la receta de tofu agridulce solo tienes que prepararla como te aconsejamos:
Cortar el tofu a daditos y pasar por harina.
Poner aceite en una cazuela y cuando esté caliente sellar el tofu y retirar.
En el mismo recipiente se sofríe la cebolla, los pimientos, el calabacín y la zanahoria todo troceado.
Le añadimos el ajo, el jengibre y los trozos de piña.
Sofreír todo durante unos minutos, echar el brandy y dejar que reduzca.
En un bol mezclar el azúcar con la salsa de soja, la salsa de tomate, el vinagre y el agua.
Verter la mezcla sobre las verduras y dejar hervir.
Añadir la maicena para espesar la salsa.
Cuando las verduras estén cocinadas añadir el tofu frito y mantener unos minutos para que coja todo el sabor.
