En todo el mundo hay gente que, diariamente, se enfrenta a la pobreza alimenticia. Eso significa que todos los días deben realizar un esfuerzo para comer bien y nutrirse lo suficiente, debido a la falta de dinero.
Pero, ¿es posible cocinar menús decentes por un costo aproximado de US$1,50 por porción?
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Cinco formas de comer las cinco frutas y vegetales al día
¿Cuáles son los mejores lugares para ir de compras? ¿Cómo identificar lo que se debe comprar? ¿Cómo se puede agregar sabor a las comidas sin gastar más dinero?
El chef irlandés Richard Corrigan, quien participó en el programa de la BBC The Great British Budget Menu (El gran menú económico británico), comparte sus mejores consejos.
Compre libros de cocina de segunda mano
Trabajo en restaurantes lujosos. Recibir tan poco dinero para sobrevivir (en el programa) fue un shock, relata Corrigan.
Pero lo que he notado, es que mucha gente tiene una evidente carencia de libros de cocina que le sirvan de referencia.
Es necesario estudiar, aprender, leer y memorizar para aprender a cocinar. Los libros pueden ayudarnos y no necesariamente tienen que ser costosos.
No pierda la oportunidad de comprar libros de cocina baratos y probar.
Estudie las "ofertas especiales"
Las "ofertas especiales" que ofrecen los supermercados son bastante confusas y engañosas. Por eso, hay que cuestionarlo todo.
Yo, personalmente, no creo en los descuentos de las cadenas de supermercados.
La única posibilidad de un descuento real ocurre cuando se acerca la fecha de vencimiento. Allí sí habría posibilidad de ahorrar.
Vaya a mercados de verdad
Richard Corrigan
Corrigan recomienda evitar las frutas y vegetales de los supermercados.
Olvídese de ir a un supermercado para conseguir una gran canasta de frutas o verduras frescas: vaya a comprarlas al mercado que tenga cerca.
Llévese todo lo que pueda y luego resérvelo en el congelador. Tenga la certeza de que esos productos serán mucho más baratos allí, que en cualquier supermercado.
Los huevos frescos son una gran opción para comer proteína sin salirse del presupuesto. Y en el mercado siempre serán más económicos.
Hágase amigo de un carnicero
Yo recomiendo encontrar un carnicero, cuyo trabajo le agrade, y entablar una amistad.
Él puede convertirse en una gran guía para alimentar a la familia con productos de calidad, sin gastar más.
Trate de encontrar alternativas saludables a la carne procesada.
Comprar en una carnicería, en lugar de un supermercado, también suele ser más barato. El exceso de compras en las cadenas tiene que parar.
Si compra productos locales, en tiendas pequeñas, su dinero rendirá mucho más.
Haga su propio pan
Los alimentos frescos son saludables y sustanciosos. Por ello, olvídese de comprar panes que ya hayan sido cortados previamente.
Mi consejo es que compre pan de verdad, o incluso, que haga el suyo propio.
