La información confiable y precisa, proveniente de fuentes calificadas, puede servir de ayuda en la elaboración de trabajos de educación en salud, y más importante aún, para motivar la reflexión de diferentes poblaciones al respecto. En nuestro propósito de compartir buenos datos sobre prevención y control de la obesidad infantil, reforzando su difusión, citaremos de nuevo al doctor Pedro Del Medico Lupo, quién se ha desempeñado como director médico de la Clínica Metropolitana en Caracas y como director ejecutivo de la Asociación Venezolana de Clínicas y Hospitales. En un artículo suyo, resumió con acertado sentido didáctico distintos aspectos importantes que venimos divulgando sobre el sobrepeso y la obesidad, señaló el presidente y vocero de la Fundación Torres-Picón.
Latinoamérica no escapa, no es ajena, no es ni puede ser indiferente, al impacto que en la salud pública viene asestando el aumento de peso con exagerado volumen corporal en niños, jóvenes y también en los adultos. Recordemos que en Chile, por solo citar un ejemplo, se ha estimado que uno de cada tres pequeños tiene sobrepeso antes de los cinco años, y allí se está actuando en consecuencia. Según un informe que circuló en 2013 el Ministerio de Salud, uno de cada tres niños ingresaba al colegio en ese país con exceso de peso, apunta Torres Ciliberto. -Pero veamos, Del Medico Lupo, explica que por su condición multifactorial, el tratamiento de la obesidad debe ser realizado por un equipo multidisciplinario, integrado por médico internista, endocrinólogo, nutricionista y psicólogo, entre otros profesionales de la salud. Y siendo producto la obesidad principalmente, entre varias causas, del consumo desproporcionado de alimentos, hace las siguientes recomendaciones. CONSEJOS PARA REDUCIR LA INGESTA DE CALORÍAS Y GRASAS Comer abundantes vegetales (verduras y hortalizas), frutas y granos. Disminuir las porciones de alimentos ricos en grasas y calorías (carbohidratos, grasa animal). Reducir la ingesta de azúcar refinada; usar edulcorantes. Ingerir lácteos descremados. Prefiera la carne de pescado o de aves que las de res. Prepare los alimentos al vapor, asados al horno o hervidos. Evite o limite el consumo de alimentos fritos o cocinados con excesiva grasa. Reparta su alimentación en cinco comidas al día: desayuno, media mañana, almuerzo, merienda y cena. No alterne períodos de ayuno con comidas abundantes. Coma sentado, despacio y mastique muy bien los alimentos; los bocados deben ser pequeños al igual que las raciones. Mientras coma no lea ni vea la televisión. Beba abundante agua, entre 1.5 y 2 litros al día. Pedro Torres Ciliberto, de la Fundación Torres-Picón, dedicada a prevenir la obesidad infantil, invita a valorar el trabajo y preocupación de los distintos gobiernos e instituciones para reducir y controlar este grave problema de salud pública mundial, así como a agradecer los aportes que realizan los profesionales del sector y los medios de comunicación al compartir información relevante; e insiste en la corresponsabilidad que tenemos los padres, representantes, tutores y maestros de encaminar a los niños y niñas hacia los hábitos positivos que pueden consolidar una cultura de vida sana, evitando así padecimientos y fallecimientos anticipados de personas, ahorrando además inmensos recursos económicos a muchas organizaciones y a los Estados o países, para ser orientados a la atención de otras necesidades. GF/EDC
