APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -José Andrés contó que en los últimos meses realizó dos ayunos prolongados de 21 días, una experiencia que, según afirmó, le ayudó a perder peso, sentirse con más energía y mejorar su bienestar físico general.
Durante una conversación con el comediante Tom Segura, el reconocido cocinero explicó que, aunque el ayuno era extremadamente restrictivo, no dejó de alimentarse completamente. Según detalló, consumía alrededor de 300 calorías al día, principalmente mediante sopas ligeras y algunas verduras.
José Andrés aseguró que los efectos del proceso fueron sorprendentes para él. “Te sientes increíble, lleno de energía”, expresó al describir cómo se sintió durante y después del ayuno. Incluso afirmó que, al finalizarlo, no experimentaba ansiedad por comer ni molestias físicas, llegando a sentir mayor fortaleza muscular.
El chef, conocido por promover la dieta mediterránea y un estilo de vida equilibrado, reconoció que en el pasado tuvo problemas de sobrepeso y que siempre ha intentado mantener hábitos saludables sin renunciar completamente al placer de comer.
Durante la entrevista también destacó que el ayuno prolongado no debe realizarse de manera improvisada. Aunque defendió los beneficios que experimentó personalmente, insistió en la importancia de hacerlo bajo supervisión profesional y siguiendo pautas adecuadas para evitar riesgos para la salud.
Además de hablar sobre su alimentación, José Andrés aprovechó la conversación para reflexionar sobre la importancia de innovar, aprender de los fracasos y mantener un equilibrio entre disciplina y disfrute personal.
