APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -Evitar los picos de glucosa desde el desayuno ayuda a controlar el apetito, mantener la energía y prevenir el aumento de peso. Los especialistas recomiendan combinar proteínas, fibra y grasas saludables para lograr una absorción más lenta del azúcar y evitar bajones de energía durante el día.
Entre las opciones más recomendadas están las tostadas integrales con queso, aguacate o salmón; yogur o kéfir con frutos secos y frutas; tortillas con vegetales; y combinaciones con huevo, hummus o atún. Estos desayunos aportan saciedad y ayudan a reducir los antojos.
La investigadora Jill Kanaley recomienda consumir entre 25 y 30 gramos de proteína en el desayuno para mejorar el control glucémico. Por su parte, la bioquímica Jessie Inchauspé aconseja priorizar desayunos salados y ricos en proteínas para mantener niveles de energía más estables.
Las propuestas incluyen ingredientes fáciles de conseguir como pan integral, yogur griego, huevos, queso fresco, frutos rojos, semillas, aguacate y frutos secos, ideales para empezar el día de forma equilibrada y saludable.
