APUNTE.COM.DO, REDACCION INTERNACIONAL. -El chef español Jesús Sánchez, reconocido con tres estrellas Michelin, compartió una receta rápida y sencilla para transformar unas sardinas en lata en un aperitivo gourmet.
En lugar de acompañarlas con limón, el cocinero recomienda combinarlas con pepinillo, mayonesa, cebolla morada encurtida y piparra, logrando un contraste entre acidez, cremosidad y el sabor intenso del pescado.
La preparación consiste en abrir un pepinillo grande como base, añadir mayonesa, colocar la sardina y completar con cebolla encurtida y un trozo de piparra antes de cerrar el bocado con un palillo.
Sánchez destacó que las conservas de sardina son nutritivas, económicas y prácticas, ya que aportan proteínas, omega-3, calcio y vitaminas sin necesidad de cocción.
