1. Manzanas:
Contienen 4 gramos de fibra por porción, además de antioxidantes. la parte con más nutrientes es la piel, pero también aquella con mayor cantidad de pesticidas. Consúmelas orgánicas.
2. Coles de Bruselas:
Es una poderosa fuente de vitamina K y ácido fólico, además de contener hierro. Cocinadas correctamente tienen un sabor suave.
3. Chirivía:
Ricos en fibra y potasio, estos vegetales tienen un sabor dulce y delicioso.
4. Peras:
Son una buena fuente de vitamina C y cobre, y como las manzanas, tienen 4 gramos de fibra por porción. Dulces y deliciosas, cocínalas para aprovechar al máximo su sabor.
5. Nabos:
Como otras raíces, son una buena fuente de vitamina C, y sus hojas contienen altos niveles de vitamina K, A y ácido fólico.
6. Coliflor:
Es una excelente fuente de vitamina C, que ademas tiene compuestos que ayudan en la prevención del cáncer y a bajar los niveles del colesterol malo.
7. Calabacín:
Delicioso y versátil, destaca por ser una poderosa fuente de ácidos omega-3 y de vitamina A.
8. Calabaza:
Además de por su intenso sabor, que combina tanto en platos salados como en postres dulces, es una excelente fuente de fibras (más del 20% de la cantidad recomendada), de potasio y de la muy necesaria vitamina B.
9. Batata:
Este tubérculo tiene propiedades antiinflamatorias y es también una excelente fuente de vitamina A y hierro.
10. Nabicol:
Este cruce entre nabo y repollo es una excente fuente de fibra y vitamina C.
11. Granada:
Poderoso antioxidante, (se cree que más que el vino tiento), es una gran fuente de citamina C y ácido fólico. Se investigan sus propiedades anticancerígenas.
12. Dátil:
Uno de los superalimentos más nutritivos, es una poderosa fuente de fibra y potasio, baja en grasa.
13. Kiwi:
Tiene más vitamina C que una naranja y es una gran fuente de potasio y cobre, además de ayudar al tracto digestivo.
14. Pomelo o toronja:
Tiene vitamina C (más del 75% de la cantidad recomendada), pecticina (sustancia que rebaja el colesterol malo) y licopeno (que tiene propiedades antiopxidantes).
15. Mandarinas:
No solo son ricas en vitamina C, sino en el apreciado betacaroteno, nutriente fundamental para la piel y la vista.
