APUNTE.COM.DO, SANTO DOMINGO. Tomar café después del almuerzo no es perjudicial en sí mismo, pero el momento en que se consume marca la diferencia, según coinciden especialistas en nutrición y gastroenterología.
La doctora Leana Wen, médica y experta en salud pública, ha explicado que el café estimula la secreción de ácido gástrico, por lo que ingerirlo inmediatamente después de comer puede causar acidez o malestar, sobre todo en personas sensibles.
En la misma línea, el doctor Michael Greger, médico y divulgador en nutrición clínica, señala que el café puede reducir temporalmente la absorción de hierro y calcio cuando se consume junto a los alimentos, razón por la cual recomienda esperar al menos 30 minutos tras el almuerzo.
Por su parte, la nutricionista estadounidense Joy Bauer sostiene que tomar café entre 30 y 60 minutos después de comer puede ser beneficioso, ya que ayuda a combatir el cansancio postprandial y mejora la concentración, sin afectar la digestión.
Desde el punto de vista gastroenterológico, el doctor Joseph Murray, especialista de la Clínica Mayo, advierte que las personas con reflujo, gastritis o úlceras deben ser más cautelosas y optar por café suave, con leche o descafeinado.
Los expertos también coinciden en que el exceso de azúcar y el café muy cargado aumentan la probabilidad de molestias digestivas y nerviosismo.
Comentario de Ramiro Estrella:
La ciencia es clara: el café no es el problema, sino la prisa. Esperar unos minutos después de almorzar convierte un hábito cotidiano en una decisión más saludable.
Consumido con moderación y en el momento adecuado, el café puede seguir siendo un aliado diario sin afectar la salud.
