Ramiro Estrella | Apunte.com.do.-SANTO DOMINGO, REPÚBLICA DOMINICANA.- Beber jugo de zanahoria todos los días puede ayudarte a mejorar la vista, fortalecer el sistema inmunológico y hasta rejuvenecer la piel… pero también puede darte un tono naranja. Y no es un mito: es ciencia pura. Lo que comes, se refleja. Literalmente.
Este fenómeno, conocido como carotenemia, ha sorprendido a más de un amante de los jugos naturales. Ocurre cuando el cuerpo acumula betacarotenos, un pigmento vegetal presente en altas concentraciones en la zanahoria. Aunque es inofensivo y reversible, el cambio puede ser tan notorio que muchos llegan preocupados a las consultas dermatológicas creyendo que algo grave les ocurre.
Según explica la doctora Mariel Gutiérrez, nutricionista clínica, “no es una enfermedad ni una intoxicación, pero sí una señal de que estás consumiendo más betacaroteno del que tu cuerpo necesita. El hígado no logra procesarlo todo, y entonces se almacena en la piel, especialmente en las palmas de las manos, plantas de los pies y el rostro”.
En países donde la tendencia por los jugos detox y las dietas naturales se ha disparado, el consumo excesivo de zanahorias se ha vuelto común. Lo que muchos no saben es que tres a cinco vasos diarios por varias semanas pueden producir ese cambio de tono en la piel. No es dañino, pero sí llamativo. Algunos lo consideran un “bronceado natural”, mientras otros se alarman por la transformación.
El fenómeno ha generado incluso debates estéticos. En redes sociales abundan testimonios de personas que aseguran haber logrado una “piel dorada” sin exponerse al sol. Pero los médicos advierten: no es un truco de belleza, es un desbalance nutricional. Y como todo exceso, puede tener consecuencias si no se regula a tiempo.
“La zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, que protege la visión y fortalece el sistema inmune. Pero no debe sustituir el agua ni otros alimentos esenciales. Todo en equilibrio”, agrega la doctora Gutiérrez.
En República Dominicana, donde el clima favorece el consumo de jugos naturales durante todo el año, esta información es clave para quienes llevan dietas altas en frutas y vegetales sin orientación profesional. El mensaje es claro: natural no siempre significa ilimitado.
Así como el cuerpo habla cuando algo está mal, también lo hace cuando hay exceso. Y a veces, lo hace con color.
Porque sí: el jugo de zanahoria puede cambiarte la piel. Pero la mejor receta sigue siendo la moderación.
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