REDACCIÓN INTERNACIONAL SALUD.- Los secretos de la longevidad han intrigado a la humanidad durante siglos, pero la ciencia ha identificado dos alimentos fundamentales en la dieta de las personas que superan los 100 años: las alubias negras y las nueces.
El investigador Dan Buettner, creador del documental Vivir 100 años: Los secretos de las zonas azules, ha estudiado a fondo las regiones donde la longevidad es la norma y ha encontrado que estos alimentos son comunes en la alimentación de los centenarios.
Alubias negras: Ricas en fibra y proteínas, ayudan a reducir la inflamación, mejoran la salud intestinal y disminuyen el riesgo de enfermedades crónicas. Un estudio encontró que consumirlas regularmente reduce en un 7% el riesgo de muerte por cada 20 gramos ingeridos.
Nueces: Fuente de ácidos grasos Omega-3 y antioxidantes, protegen el corazón y el cerebro. Investigaciones indican que quienes las consumen más de cinco veces por semana tienen hasta un 23% menos de riesgo de enfermedad coronaria.
Estos alimentos, accesibles y fáciles de incorporar en la dieta, podrían ser la clave para una vida larga y saludable. ¿El secreto para llegar a los 100 años? Está en lo que comes.
