El 'superdesayuno' japonés de la longevidad que arrasa: protege el corazón y ayuda a adelgazar
Este alimento japonés, todavía poco conocido en España, despierta reacciones encontradas entre aquellos que lo han probado por su fuerte olor, parecido al amoníaco, pero se haya convertido en la estrella del algoritmo de TikTok ha aumentado su demanda. Y detrás de su aspecto poco apetecible, puesto que se trata de una bomba de nutrientes que conviene tener en cuenta.
Conscientes de que los superalimentos como tales no existen, hay alimentos con un perfil nutricional más completo a cambio de menos calorías. El natto es un plato tradicional preparado a base de soja fermentada, cuyas habas se han expuesto a la bacteria Bacilus subtilis, culpable de que desarrollen una baba viscosa y un fuerte olor característico. Habitualmente se come como desayuno en el norte del país nipón y le agregan mostaza y salsa de soja, acompañándolo de arroz en blanco.
El 62% de los japoneses afirmaron en una encuesta realizada por Nifty, una plataforma de gestión de proyectos, que sí les gustaba el natto. Sin embargo, el 13% afirmó que aun con todas sus cualidades no eran capaces de comerlo por la repulsión que les generaba.
Que algunos famosos, como la cantante Lizzo, hayan compartido en sus redes sociales su experiencia con este superalimento, explica que haya personas de todo el mundo probándolo por primera vez durante estas semanas.
