Los beneficios de las espinacas son muchos. Verduras de color verde como las espinacas proporcionan más nutrientes que cualquier otro alimento, cuando comparas caloría por caloría. He aquí algunos hechos importantes sobre las espinacas que debes considerar.
La espinaca (Spinacia oleracea), es un maravilloso vegetal verde frondoso a menudo reconocido como uno de los alimentos más funcionales. Sus tiernas y crujientes hojas de color verde oscuro, son uno de los ingredientes favoritos de chefs de todo el planeta.
La espinaca crece hasta cerca 30 cms. de altura. Aunque se puede cultivar durante todo el año, sus verduras frescas están mejor disponibles poco después de la temporada de invierno a partir de marzo a mayo en el hemisferio norte, y desde septiembre hasta noviembre en el sur de la línea ecuatorial
El valor nutricional de las espinacas indica que es un alimento muy rico en nutrientes. Es bajo en calorías pero muy rico en vitaminas, minerales y otros fitonutrientes. Cuando consumes este alimento sano, no tienes que preocuparte acerca de tu dieta para bajar de peso mientras disfrutas de sus abundantes nutrientes.
Esta verdura de hoja verde, es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A, magnesio, ácido fólico, manganeso, hierro, calcio, vitamina C, vitamina B2, potasio y vitamina B6. La espinaca es una muy buena fuente de proteínas, fósforo, vitamina E, zinc, fibra dietética, y cobre. Además, es una buena fuente de selenio, niacina y ácidos grasos omega 3.
Uno de los beneficios de la espinaca es que este gran vegetal verde, está fácilmente disponible en casi todo el mundo. A pesar de que, aún y su perfil de nutrientes abundantes, suena como un superalimento increíble, todavía es fácil de encontrar en el mercado o es fácil de cultivar. Además, es asequible.
Se puede comer crudo en ensaladas (y es mucho más nutritivo que la lechuga iceberg) o en un batido de espinacas. O puede ser cocinado (muy ligeramente) y se come sola o añadida a las sopas y otros platos. Si la comes hervida, utiliza la menor cantidad de agua posible durante el menor tiempo.
Las espinacas están cargadas de flavonoides que actúan como antioxidantes, protegiendo el cuerpo de los radicales libres. Investigadores han descubierto por lo menos 13 diferentes compuestos flavonoides que actúan como sustancias anti-cancerosas. Los diversos nutrientes ofrecen mucho en el camino de la protección de la enfermedad.
¿Recuerdas a Popeye? Apretaba esas latas de espinacas en la boca y al instante desarrollaba músculos y súper fuerza. Bueno, él también podría haber estado protegiéndose a sí mismo contra diversas enfermedades y condiciones.
Otro de los beneficios de salud de la espinaca es que este es un alimento saludable para el corazón. Es una excelente fuente de vitaminas C y A, que son antioxidantes que ayudan a reducir la cantidad de radicales libres en el cuerpo. Los antioxidantes trabajan para evitar que el colesterol se oxide. Además, el ácido fólico es bueno para un sistema de salud cardiovascular, así como el magnesio, que es un mineral que ayuda a bajar la presión arterial alta.
La salud gastrointestinal puede estar vigilancia por comer más espinacas. El beta-caroteno y la vitamina C trabajan para proteger a las células del colon de los efectos nocivos de los radicales libres. Además, el daño del ADN y las mutaciones en las células del colon se pueden prevenir por el folato que está presente en esta verdura de hoja verde.
Algunas condiciones que se identifican como inflamatorias, como la artritis, la osteoporosis, la migraña y el asma, pueden ser ayudadas debido a las propiedades antiinflamatorias de algunos de los nutrientes que se encuentran en las espinacas.
Estudios han demostrado que el consumo de vegetales de hojas verdes como la espinaca, puede retrasar el declive relacionado con la edad en la función cerebral. Por lo tanto, come tus espinacas y sigue trabajando los crucigramas para mantener tu cerebro joven y ágil.
¿Has oído hablar de la luteína? Es un carotenoide que se encuentra en las espinacas que protege contra enfermedades oculares como las cataratas relacionadas con la edad y la degeneración macular. Hay algunos indicios de que podría absorberse mejor si se come con un poco de grasa, como una salsa hecha con tahini, o de alimentos que estás comiendo que pueden contener un poco de grasa.
El mineral de hierro es especialmente importante para las mujeres que menstrúan y para niños en crecimiento y adolescentes. En comparación con la carne roja, la espinaca proporciona muchas menos calorías, está libre de grasa y colesterol, y es una excelente fuente de hierro. Debido a que el hierro es un componente de la hemoglobina que transporta oxígeno a todas las células del cuerpo, es necesario para una buena energía.
Estos son 10 maravillosos beneficios de la espinaca. Sin embargo, hay algunas cosas para tener en cuenta:
Investigación y redacción de Vida Lúcida
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