Esta receta de Muffins de chocolate y cerveza negra es una receta perfecta sin nada más que agregar, la simpleza y rusticidad se olvidaban al probar un solo bocado de esas muffins que están llenas de sabor y textura.
1 1/2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
4 cucharadas de cacao amargo en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio1/2
cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de aceite vegetal
2/3 taza de cerveza negra
1/3 taza de leche
1 taza de chispas de chocolate
Preparación:
Precalienta el horno temperatura media y coloca moldes de magdalenas (pirotines) en una asadera para magdalenas.
Por un lado combina los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, bicarbonato y sal. Agrega el extracto de vainilla, el vinagre, el aceite, la cerveza y la leche.
Mezcla hasta obtener una preparación suave y homogénea, agrega las chispas de chocolate.
Coloca la mezcla en los moldes y hornea por 15-20 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlos con un palito en el centro éste salga limpio.
Retira del horno, deja que enfríen un poco y desmolda.
Los puedes disfrutar así, solitos, sin decoración o transformarlos en cupcakes con un merengue o crema de mantequilla.
Espero que las prepares para sorprender a algún amante de la cerveza y el chocolate y después nos cuentes como quedaron.
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