Los plátanos son una fruta deliciosa, práctica pero muy sensibles porque siempre se oxidan antes de que puedas comértelos todos. A veces pensamos que unas cuantas manchitas cafés significan que ya no tienen salvación y los tiramos a la basura, pero esto es un error y un gran desperdicio.
1. Helado de 1 ingrediente
Aunque para algunos suene raro eso de meter los plátanos al congelador, mantenerlos ahí puede sacarte de un gran apuro. Aprovecha esta receta y lo fácil que es de prepararla.
Tiempo de elaboración | 5 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2
5-6 plátanos congelados (sin cáscara)
Cómo preprararlo
Corta los plátanos en pedazos de 2 cm. Colócalos en un procesador de alimentos y procesa durante 1 minuto.
2. Galletas light de plátano
Esta es otra excelente idea para aprovechar esos plátanos que se quedaron en la cocina y que a nadie le están haciendo ojitos.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4
2 plátanos maduros
1 taza de avena
3/4 taza de coco rallado
1 huevo grande
2 tazas de granola
3/4 taza de pasas
3/4 taza de choco chispas
Cómo preparar galletas light de plátano
Precalienta el horno a 180°C y coloca la charola en la mitad.
Forra 2 charolas para hornear con papel pergamino.
En el tazón del procesador de alimentos coloca la avena, los plátanos y el coco y procesa.
Transfiere la mezcla a un tazón y agrega el huevo. Combina bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega la granola y mezcla gentilmente.
Agrega cualquier ingrediente adicional como las pasas y las chispas.
Con una cuchara para helado, forma bolitas y colócalas en la charola para hornear separadas por 3cm.
Aplástalas gentilmente para darles forma.
Hornéalas de 10-12 minutos, volteando las charolas a la mitad del tiempo.
Retíralas del horno cuando estén ligeramente doradas.
Gentilmente retíralas de la charola y déjalas enfriar.
3. Waffles de plátano con semillas de lino
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 2
4 huevos
2 plátanos medianos, hechos puré
1/2 taza de yogur griego
1/2 taza de semillas de lino molidas
4 cucharaditas de polvo para hornear
Plátanos en rodajas para decorar
Miel o jarabe para más sabor
Cómo preparar waffles de plátano con semillas de lino
Combina los huevos, los plátanos, el yogur, las semillas de lino y el polvo para hornear en un tazón, en un procesador de alimentos o en una licuadora.
Bate hasta tener una mezcla homogénea.
Deja que la mezcla repose unos cuantos minutos.
Vierte la mezcla en una wafflera, hasta que cubra el 90% del molde.
Deja que la mezcla se cocine hasta que la wafflera indique que están listos.
Sirve con plátanos y un poco de miel
