De origen árabe, esta receta le dará un toque especial a tus comidas. Además, es un platillo saludable que te llenará de nutrientes y cuidará tu figura.
La Dra. Samar Yorde, médico especialista en Salud Pública y Medicina de Obesidad, locutora, conferencista y entrenadora de vida, compartió a través de su cuenta en Instagram cómo preparar crema de berenjenas.
No te pierdas la Crema árabe de pimentón (Mhamara)
Ingredientes
· 1 berenjena grande (400 gr)
· 1 diente de ajo (5 gr)
· El jugo de 1 limón grande (20 ml)
· 2 cucharadas de crema de ajonjolí (30 ml)
· 1 cucharada de yogurt descremado sin azúcar (25 gr)
· Un toque de sal baja en sodio
· 1 cucharada de aceite de oliva para decorar (15 ml)
Preparación:
1. Se quema la berenjena sobre las hornillas de la cocina de gas, aplicando fuego directo sobre su cáscara y volteando con la mano hasta que se cocinen, ablanden y queden negras por fuera. Si no tienes hornilla de gas, puedes hornearlas a 400 grados C con un poco de aceite de oliva en una bandeja para hornear.
2. Pelar las berenjenas bajo el chorro del grifo de agua.
3. Agregar las berenjenas peladas en la licuadora, con el ajo, la crema de ajonjolí, yogur, el jugo de limón y la sal, mezclando bien hasta que tenga consistencia de crema.
4. Servir con una cucharada de aceite de oliva para decorar
