El entomólogo Julián de la Rosa aseguró este miércoles en “La Receta Médica de la Z” que, de manera inconsciente, los dominicanos comen más de diez libras de insectos al año en diferentes alimentos que consumen.
De la Rosa señaló que en comidas como la lechuga y el arroz los dominicanos se comen las “alitas”, “patitas”, huevos y otras partes de los insectos, actividad que consideró como normal, porque pasa “en todo el mundo”.
“Los insectos componen el 80 % de la biodiversidad del planeta. Hay un millón y medio de especies diferentes de insectos. Son más antiguos, provienen de hace más de 400 millones de años, mientras que los fósiles que se han hallado de los seres humanos son de 100 mil años”, precisó el especialista.
En otro orden, el experto consideró que en el país se debe establecer un sistema de manejo de plagas entomológicas, por lo que propuso implementar escuelas, especialidades y residencias de medicina tropical.
