La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en ingles) y la Organización Mundial de Salud (OMS) dieron a conocer una lista de los parasitos con mayor impacto a nivel internacional, el daño que producen y dónde se pueden encontrar.
Según dicho informe, titulado "Clasificación multicriterio para la gestión de riesgos de los parásitos transmitidos por los alimentos", estos organismos afectan la salud de millones de personas cada año, infectando tejidos musculares, causando epilepsia o choques anafilácticos, entre otros problemas.
En ese sentido, te presentamos la lista completa de los 10 principales parásitos que se esconden en los alimentos. ¡Toma nota!
1. Echinococcus granulosus (gusano hidatídico o tenia equinococo): En los productos frescos.
2. Echinococcus multilocularis (otro tipo de tenia): En los productos frescos.
3. Toxoplasma gondii (protozoos): En la carne de pequeños rumiantes, cerdo, carne de vacuno, carne de caza (carne roja y órganos).
4. Entamoeba histolytica (protozoos): En los productos frescos.
5. Trichinella spiralis (gusano del cerdo): En la carne de cerdo (provoca la triquinosis).
6. Opisthorchiidae (familia de gusanos planos o platelmintos): En los peces de agua dulce.
7. Ascaris spp (pequeñas lombrices intestinales): En los productos frescos.
8. Trypanosoma cruzi (protozoos): En los zumos de fruta.
9. Ascaris spp. (pequeñas lombrices intestinales): En los productos frescos
10. Trypanosoma cruzi (protozoos): En los zumos de fruta.
Para evitar contagio o futuras complicaciones, la FAO recomendó cocinar bien la carne y utilizar agua limpia para lavar y preparar las verduras.