Lo afirmó la reconocida periodista Mercedes Martí, en la presentación de su primer libro: “Comer sano y no morir en el intento”. En ella participaron, entre otras figuras, Bernardo Stamateas y Pablito Martín, quienes defendieron la comida sana como la excusa perfecta para dar amor.
Por lo general, cuando escuchamos a alguien hablar de “comida sana”, la asociamos inmediatamente con ensaladas, comida light, o con dietas y el hecho pasar hambre. Mercedes Martí, la reconocida ex conductora de C5N, El Trece y Canal 9, se propuso entonces deshacer con fundamento estas asociaciones poco felices en su primer libro “Comer sano y no morir en el intento”.
Acompañada por la periodista y conductora Marisa Brel, el chef y periodista Pablito Martín, Bernardo Stamateas y la nutricionista María Emilia Mazzei, Martí contó cómo se gestó este trabajo. “Empecé desde chica esta búsqueda por la alimentación saludable”, señaló frente a una sala Adolfo Bioy Casares colmada. “Me costó escribir porque nunca hice un libro. Siempre escribí para notas de televisión, así que tuve que aprender”, le confesó a Clarín.com (video).
Por su parte, Bernardo Stamateas resaltó que lo que más le había gustado del libro de Martí es que ella señalara que “los cambios tienen que venir desde el amor y no desde el odio”, ya que quienes se castigan con dietas o regímenes muestran desprecio por su cuerpo.
“Hay una presión cultural fuertísima hacia el cuerpo. Hoy le preguntás a cualquier chico ‘¿qué no te gusta de tu cuerpo?’ y te va a decir ‘la, nariz, las manos...’. Entonces, volver a hacer las pases me parece un elemento importante”, reflexionó Stamateas.
Cuando fue su turno de hablar, les propuso a todos un juego: hizo que toda la sala se cruzara de brazos. Una vez. Otra. Y les dijo que introdujeran un cambio en la forma en la que lo hacían, demostrando cuán difícil es cambiar un hábito.“Ahora, levanten el dedo índice”, instó a la audiencia, mientras él levantaba el pulgar. Todos los asistentes levantaron su pulgar, igual que él, con lo que pudo probar su punto: que el ejemplo vale siempre más que las palabras. “¿Ven cómo todos hacen lo que ven y no lo que les dicen?”, señaló.
Más tarde, la nutricionista María Emilia Mazzei, explicó a la audiencia que en cuanto a las comidas, los argentinos tenemos grandes prejuicios y creemos en muchos mitos por desinformación. “Se dice que el pan es malo, que no al pan, pero el pan es lo más sano que existe. No hay alimentos buenos y alimentos malos, los que son malos son nuestros hábitos”, explicó.
Redactado en forma simple y dinámica, “Comer sano y no morir en el intento” se propone dejar esos mitos de lado y reivindicar, a través de recetas, entrevistas y experiencias de la periodista, la comida saludable y las últimas tendencias en este campo. Sin embargo, no dejó de remarcar que el cambio hacia la alimentación saludable cuesta, e instó a tratar de vencer esas resistencias.
“Cocinar es algo muy femenino. Así que, chicas, a volver a la cocina, las cacerolas no muerden. Para comer sano hay que cocinar, hay que dedicarle tiempo por más que trabajemos mucho. Traten de vencer las resistencias, no le tengan miedo al cambio”, concluyó.
