Redacción Internacional de Salud..- La achicoria es una planta de la familia de las asteráceas muy reconocida como sustituto del café, pero que también posee varias propiedades beneficiosas para salud además de ser adecuada para tratar problemas del hígado y de la vesícula biliar.
Cichorium intybus, la escarola o achicoria común, es una planta herbácea perteneciente a la familia de las asteráceas; procede originariamente del Viejo Mundo, donde se reproduce de manera silvestre en los prados y campos en barbecho, así como a la vera de los caminos.
Es conocida en México como diente de León y se trata de un alimento rico en vitaminas, que favorece la absorción de minerales y vitaminas, y que puede prepararse tanto en infusiones, como complemento del café, y en forma de ingrediente alimenticio para grandes platos.
La achicoria fortalece el sistema inmune, protegiéndote ante enfermedades.
Esta planta posee efectos antibacterianos, fitoquímicos (sustancias nutrientes positivas para nuestra salud) y antioxidantes, lo que reduce las posibilidades de contraer enfermedades.
La achicoria tiene un efecto saciante y nos ayuda a luchar contra el estreñimiento.
Rica en fibra y 100% natural, una taza de achicoria nos ayuda a saciar nuestro apetito, pero también a mejorar nuestro tránsito intestinal.
La achicoria es digestiva.
¿Cansado de digestiones pesadas?, ¿problemas con los gases?
El consumo de achicoria favorece la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión de los alimentos.
Colesterol.
Gracias a la fibra inulina presente en la raíz de la achicoria, consumir esta bebida ayuda en la disminución del colesterol LDL malo plasmático, y los triglicéridos, lo que redunda en una mejor salud cardiovascular.
No tiene cafeína ni estimulantes.
Puedes ingerir varias tazas de achicoria sin miedo alguno a ver reducidas tus horas de sueño. No contiene teína ni cafeína.
Principales beneficios de la Achicoria
A continuación, se exponen los principales beneficios para la salud de la achicoria:
Está indicada para el cansancio y la debilidad física.
Tiene acción antibiótica.
Favorece las buenas digestiones.
Evita o combate la anemia ferropénica debido al hierro que posee.
Es útil para combatir las infecciones de las vías respiratorias.
Se utiliza para expulsar lombrices y otros parásitos intestinales.
Es muy efectiva para eliminar o minimizar las hemorroides.
Se utiliza para aliviar los dolores de cabeza.
Estimula el apetito.
Aplicada localmente puede combatir el acné además también favorece la cicatrización y curación de heridas, forúnculos y cortes.
Tiene un suave efecto laxante que combate el estreñimiento.
Es diurética, por lo que favorece la eliminación de líquidos y combate su retención y los edemas.
Evita la formación de coágulos ya que estimula la circulación sanguínea y fluidifica la sangre.
Tiene efecto sedante, por lo que combate el insomnio.
Ayuda a eliminar los gases acumulados en el intestino.
Principales formas de preparación y consumo de la achicoria:
En jugos: preparar la planta completa para su acción depurativa, desintoxicante y diurética.
En cocimiento: para los problemas digestivos, de 5 a 10 g (2 cucharadas) en un litro de agua hirviendo; dejar hervir durante 5 u 8 minutos. Reposar de 5 a 10 minutos, colar.
Cataplasma: sola o combinada con otras plantas, para heridas, verrugas o tumoraciones externas.
En ensaladas: consumirla constantemente sin parar, al natural; es ideal para mantener sano el hígado y el sistema nervioso equilibrado, aunque también produce flatulencias y expulsión de gases.
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