La mejor receta de dulce de lechosa para tus navidades


¡Mmm! El dulce de lechosa que nos recuerda a la abuela preparando todo para la cena de navidad, recuerdos que no se olvidan. Sigue el paso a paso y esta maravillosa tradición.

Dulce de lechosa
Ingredientes:
1 lechosa muy verde de aproximadamente 2 kilos
2 kilos de papelón
Agua
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Clavos de especias al gusto

Preparación:
Retira la piel de la lechosa y remueve las semillas; corta en tiritas muy finas. Coloca las tiras en una bandeja, espolvorea con bicarbonato y deja reposar por unas 12 horas.

Coloca la lechosa en una olla y agrega agua hasta cubrir completamente todo, lleva a fuego alto hasta que hierva, tapa y cocina por 3 minutos. Pasa a través de un colador, lava bien con agua fría y reserva.

Por otra parte, en una olla grande agrega 3 litros de agua con el papelón. Lleva a hervor y cocina por 15 minutos. Pasa por un colador de tela y vierte en la olla, agregando los clavos.

Lleva nuevamente a hervor y cocina destapado hasta que se forme el almíbar, aproximadamente por 1 hora y media.

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