Prepara esta deliciosa hamburguesa de quínoa con verduras y bollos de hamburguesa veganos que serán la sensación para las personas que cuidan mucho lo que consumen. Es muy jugosa y sabrosa, no la dejes pasar.
Ingredientes
3 Porciones
1 taza de garbanzo cocido
2 cucharadas de chía remojada con agua
1/2 taza de quinoa cocida
1/2 taza de zanahoria rallada y exprimida
2 cucharadas de semilla de girasol
1/2 taza de pan molido
1 pizca de pimienta
1/2 taza de aceite de coco
1 pieza de pimiento morrón cortado en sábana
1 pieza de calabaza cortada en láminas delgadas
1 pizca de pimienta
1 pieza de aguacate
1 cucharada de jugo de limón
3 piezas de pan para hamburguesa veganos
Preparación
En un procesador para alimentos, procesa los garbanzos 3 minutos hasta obtener un puré.
En un bowl, mezcla el puré de garbanzos con la chía, la quínoa, la zanahoria, la semillas de girasol, el pan molido, la sal y la pimienta.
Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y fríe en un sartén a fuego bajo con un poco de aceite de coco, hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Mezcla en un bowl, el pimiento, la calabaza, agrega dos cucharadas de aceite de coco; sazona y reserva.
En un bowl, tritura con ayuda de un tenedor el aguacate con el jugo el limón y la sal, hasta obtener un puré. Reserva.
Calienta los bollos de hamburguesa veganos, sirve las hamburguesitas en los bollos con el pimiento y la calabaza, agrega el puré de aguacate y sirve. Disfruta.
Fuente: Kiwiilimon
