Algunas veces no tenemos tiempo para dedicar a la cocina. Para esos días en donde debes luchar contra reloj, este plato es estupendo.
- 3 medias pechugas de pollo, fileteadas gruesas y cortadas en trozos.
- 1 cabeza de ajos machacados con piel en la encimera
- 1 copa de Manzanilla de vino blanco
- 5 ó 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y Pimienta
- Un poco de perejil picado, si te apetece
Preparación:
1.-Salpimentamos las piezas de pollo cortadas y dejamos macerar en el zumo de limón. Mientras en el aceite a fuego suave, vamos a dejar confitar los dientes de ajo machacados. Cuando comiencen a tomar color dorado, subiremos el fuego y añadiremos los trozos de pollo y el laurel.
2.- Dejaremos dorar y añadiremos el vino blanco, rectificamos de sal y pimienta, removeremos y taparemos unos minutos, 4 ó 5. Listo. Si te apetece espolvoreamos perejil y si no, pues no
Fuente: Cocina facilísimo
