Para hoy te traemos este delicioso estofado de carne de cerdo. Esta deliciosa receta es un plato de cuchara de los que más pueden gustar en casa.
Es una receta muy sencilla de preparar, no tiene ninguna complicación y podemos elegir si prepararla en poco tiempo en una olla convencional o usar la olla rápida si tenemos poco tiempo y queremos comer un plato de cuchara.
- 500 gr de cerdo
- Dos dientes de ajo
- Un pimiento rojo
- Dos zanahorias
- Un vaso de vino tinto
- Una cucharita de orégano
- Sal y pimienta molida
- Papas ( una de mediana a grande por persona)
Elaboración:
1.- Lo primero será poner la olla con aceite a calentar. Salpimentamos la carne y doramos a fuego fuerte. Este paso es para sellar la carne pero que por dentro no esté hecha y se termine con el caldo. Una vez tengamos toda la carne sellada, reservamos.
2.- En el mismo aceite echamos la cebolla y los dos dientes de ajo picados. Vamos pochando y dorando.
3.- Mientras vamos cortando el pimiento. Añadimos.
4.- Cuando esté toda la verdura que tenemos en la olla casi vencida, picamos los tomate y lo añadimos. Echamos un poco de sal al gusto.
Con la cebolla y el tomate la costrita que pudiera estar cuando doramos la carne desaparecerá del culo de la olla.
5.- Cuando el tomate este casi desaparecido vertemos el vino tinto. Llevamos a ebullición para perder el alcohol y suavizar el sabor un poco.
6.- Bajamos el fuego .Añadimos 500 ml de agua y trituramos el caldo con la verdura con la batidora.
7.- Añadimos la carne que teníamos reservada al caldo.
8.- Pelamos y cortamos a rodajas las zanahorias y las añadimos.
9.- Añadimos también el orégano y dejamos a fuego medio unos 40 minutos.
10.- Pelamos y cortamos las patatas en cuadrados. Cuando haya pasado el tiempo las añadimos, cubrimos las papas con más agua. Mezclamos y volvemos a poner otros 20 minutos aproximadamente para que se nos cocinen las patatas y queden blanditas.
11.-Tendremos terminado nuestro estofado cuando las papas estén en su punto. Rectificamos de sal si hiciera falta.
En total el tiempo es de casi una hora de cocinado.
Fuente: Cocina Facilisimo
