El ponche de crema es una bebida típica Venezolana en épocas navideñas, esta cremosa preparación contiene diversos ingredientes, y tiene una base alcohólica.Dependiendo de los gustos, cada familia le agrega un toque secreto, sin embargo acá te decimos como prepararlo en casa de forma fácil y sabrosa.
Esta bebida está muy emparentada con la receta y sabor del ponche de huevo. La ventaja que tiene el ponche de crema con respecto a esta otra receta es la inclusión de cáscaras de limón y darle ese toque amargo, que le da un agradable sabor cítrico a la bebida.
Receta de ponche de crema casero
Ingredientes:
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de leche condensada
- 2 tazas de leche entrera
- 1 cáscara de limón
- ½ taza de ron
- 1 puñado de nuez moscada
- 1 puñado de vainilla
Instrucciones:
- En una olla se coloca a fuego bajo la leche y se agregan posteriormente las yemas de huevo ya batidas, cuando esta se mezcle bien se agrega la conchita de limón.
- La nuez moscada y la vainilla se agregan al gusto cuando la mezcla tenga algún tiempo ya en el fuego, pero se debe tener en cuenta dos factores de gran importancia, el fuego bajo y que constantemente se debe mezclar, esto se debe realizar con una cuchara de madera constantemente, lo que se busca con
- Una vez que la mezcla espese, se debe dejar reposar y enfriar un poco.
Cuando este reposado y más fresco, se agrega la lata de leche condensada y el ron, muchas personas le dan un gusto adicional colocando mezcla para preparar flan, sin embargo este ingrediente no es imprescindible para la preparación. - Mezcla bien, en caso de que sientas que tiene grumos, se puede llevar a la licuadora para buscar que quede completamente liquida y homogénea, probar y rectificar el gusto de licor que deseas. Una vez listo, el ponche de crema debe colocarse en un recipiente previamente esterilizado con agua hirviendo.
- Esta preparación se sirve en vasos largos o también puede ser en copas, con hielo bien picado, esto con la idea de servirse bien frío.
