La gelatina es un polvillo compuesto en su mayor parte por proteínas obtenidas del procesamiento de colágeno animal (extraído a partir de huesos y pieles de vacas y cerdos principalmente) que luego es disuelto en agua para formar el alimento.
Su consistencia es transparente y movediza. Su consumo le aporta multiples beneficios al organismo.
La gelatina está cargada de proteínas, especialmente colágeno, es un producto poco calórico, sin colesterol y libre de grasa.
La nutricionista Magaly Carrizo presenta 7 de los beneficios más importantes que aporta la gelatina.
1- El colágeno es su principal componente, lo que ayuda a mejorar la salud de la piel, el cabello y las uñas.
2- Estimula el metabolismo, lo que ayudará a tu pequeño a quemar la grasa ingerida y a bajar peso.
3- Facilita el proceso de digestión de los alimentos como las carnes y los lácteos.
4- Fortalece el sistema inmunológico.
5- Contribuye al fortalecimiento de huesos y articulaciones. Resulta recomendable para la regeneración de los tejidos y para el buen funcionamiento del aparato locomotor.
6- Tiene un alto porcentaje de agua, lo que ayuda a mantener hidratado el cuerpo. Evita que retengas líquido y genera una sensación de saciedad.
7- Favorece la piel. El consumo constate de gelatina aumenta la elasticidad de la piel, porque aporta alrededor de 30% de colágeno, vital para su firmeza y tono. Además, fortalece los tejidos conectivos de ésta.
Fuente: Panorama
